Que diferencia un vino Dulce de uno Seco

La principal diferencia entre vino dulce y vino seco radica en la cantidad de azúcar residual que contienen:

-Vino dulce:

Contiene más de 4 gramos de azúcar residual por litro .

El azúcar residual proviene del mosto de uva que no se ha fermentado completamente por la levadura, lo que le da un sabor dulce característico.

Puede ser espeso y viscoso , con un mayor contenido de alcohol que los vinos secos.

-Vino seco:

Contiene menos de 4 gramos de azúcar residual por litro , o incluso ninguno .

Casi todo el azúcar del mosto se ha convertido en alcohol durante la fermentación.

Tiene un sabor menos dulce , más ácido y menudo amargo.

Suele ser más ligero y menos viscoso que los vinos dulces.

-Elaboración: Los vinos dulces pueden elaborarse con técnicas especiales, como el pasitiamiento (secado de las uvas) o la botrytización (infección con el hongo Botrytis cinerea ), para concentrar los azúcares.

-Maridaje: Los vinos dulces suelen maridarse con postres o quesos azules , mientras que los vinos secos son más versátiles y pueden acompañar una amplia variedad de platos.

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Que es un Vino de Altura

                                                                 

 Las bodegas compiten por el titulo del viñedo mas alto del mundo. El que se consagro como tal, según el Record Guinness, se encuentra en el Tíbet a 3563 metros s.n.m. Produce vino blanco de plantaciones Moscatel y Vidal

Que tipo de vino es el de "Altura"

También conocido como vino de montaña, es aquel cuya producción cultivo y envejecimiento suceden en tierras a mas de 800mts s.n.m. Al principio, constituyo una rareza, ya que la altura ideal para la vid es 600mts de altura.

No todas las uvas pueden adaptarse a este tipo de viñedos. Depende del productor seleccionar las variedades que son mas aptas. Al igual que también depende de el, el resultado que se obtenga

Este tipo de establecimientos se encuentran en zonas montañosas de algunos países entre ellos:

Argentina

Chile

Francia

Italia Suiza 

Cabo Verde

En argentina, Mendoza, Salta y Jujuy desarrollan este tipo de producto debido a sus condiciones Naturales.

El viñedo mas alto en nuestro país, se encuentra en la Provincia de Jujuy, mas específicamente en la Quebrada de Humahuaca, situado a 3329 mts s.n.m. Su nombre es Viñedo de Moya y es el 2do. mas alto después del tibetano.

LISTA DE PRECIOS

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Bodega Viñas en Flor - Cafayate, Salta

VIÑAS EN FLOR DESCRIPCION DE LÍNEAS

-QANTU

Qantu es nuestra nueva serie de vinos. Está formada por un naranjo, rosado de syrah y

torrontés dulce natural. Son vinos de producción muy cuidada y en pequeñas cantidades.

Como la flor de Qantu, las etiquetas celebran la frescura y carácter floral de cada vino. Te

invitamos a conocer más sobre la colección!

-MUJERES SALTEÑAS

Mujeres salteñas es una edición especial formada por 4 vinos que provienen de pequeñas

parcelas de nuestra finca. Formada por un Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir y Blend de

blancas (Torrontés - Viognier).

Sólo 3.000 botellas de cada uno. Cada una fue lacrada a mano.

Sobre las etiquetas: 4 obras realizadas por la artista Agustina Cattaneo, en colaboración

con Viñas en Flor.

-1700m.a.s.l.

Es una selección de varietales que reflejan fielmente el carácter de nuestro terroir.

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Vino Naranjo, Que ES

Los vinos naranjos, también conocidos como vinos de piel naranja o vinos macerados blancos, son vinos blancos que se elaboran utilizando técnicas de vinificación típicas de los vinos tintos. Esto significa que las uvas blancas se maceran con sus pieles durante un período de tiempo, lo que les da su característico color naranja y sus sabores únicos.

Elaboración:

• Uvas: Se utilizan principalmente uvas blancas, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris y Albariño.
• Maceración: Las uvas se maceran con sus pieles durante un período de tiempo que puede variar desde unos pocos días hasta varias semanas. Esto permite que los compuestos fenólicos de las pieles, como los taninos y los antocianinas, se transfieran al vino.
• Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas o añadidas.
• Envejecimiento: El vino puede envejecerse en barricas de roble o en tanques de acero inoxidable.

Características:

• Color: Naranja intenso, con reflejos dorados o cobrizos.
• Aromas: Aromas complejos que pueden incluir frutas blancas y cítricas, flores blancas, especias, miel y cera de abejas.
• Sabores: Sabores intensos y complejos, con buena acidez y taninos presentes.
• Maridaje: Son vinos versátiles que pueden maridar con una amplia variedad de platos, desde quesos y embutidos hasta carnes blancas, pescados y verduras.

Popularidad:

Los vinos naranjos han ganado popularidad en los últimos años debido a su carácter único y artesanal. Son apreciados por los amantes del vino que buscan vinos diferentes y fuera de lo común.

En Argentina:

La producción de vinos naranjos en Argentina está en auge, con cada vez más bodegas experimentando con esta técnica. Se pueden encontrar vinos naranjos de diversas regiones del país, elaborados con diferentes variedades de uva.

Si te gustan los vinos blancos con carácter y personalidad, te invitamos a que pruebes un vino naranjo. ¡No te defraudará!

Cual fue la primera Provincia en producir vino en Argentina?

                                                                                          

 

                      La elaboración y venta de vinos es una de las principales argentinas ,con Mendoza y San Juan a la cabeza. Sin embargo, el primer vino de Argentina fue producido en una provincia del noroeste hace casi 500 años.

Si bien en la actualidad no es de las principales, la provincia de Santiago del Estero ostenta el récord de ser la que primero cultivó plantas de vid en el país. Algunos años después, se expandió a otras provincias como Córdoba, Misiones, Santa Fe y Buenos Aires.¿En qué año se hizo el primer vino de Argentina?

Cuenta la historia que, en la época de la colonización española, en Santiago del Estero se quería celebrar una misa pero faltaba un elemento esencial: el vino.

Así fue como se plantaron las primeras plantas de vid de la mano del cura católico Cedrón, que venía de lo que hoy es La Serena, Chile:

• Llegó al país entre 1551 y 1557.

• Trajo dos cepas, la Moscatel y Uva País, originarias de España.

• De la mano de los jesuitas, el cultivo se expandió a otras provincias del noroeste y del litoral para 1598.

• El primer vino de Argentina derivó en la producción y crecimiento de una industria vitivinícola con las siguientes estadísticas:

• 23.931 viñedos.

• Más de 2.000 bodegas inscriptas o elaboradoras.

• Más de 106.00 empleos directos.

• 17.000 productores.

• 207.047 hectáreas cultivadas por año.

Mostazas y Salsas Artesanales Brennan - Bariloche

                                                                                                                                        

  Las Mostazas Brennan se elaboran siguiendo metodos tradicionales. ofreciendo un producto de primera calidad sin aditivos artificiales.

Se utilizan semillas de mostaza importadas de Canada, Europa o la India junto a especias de Oriente o Sudamerica. Ademas de ajo, cebolla y vinagre de vino blanco de Mendoza

    

                                                                    

Salsa de Ají Picante Brennan es una explosión de sabor y aromas proveniente de la Patagonia argentina.

Elaborada con ajíes cuidadosamente seleccionados de la region patagónica, combinados con especias y vinagre de vino blanco mendocino.

Se puede utilizar en una gran variedad de platos desde carnes y pizzas hasta ensaladas y sopas

 

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